こんにゃくカルパッチョ

こんにゃくカルパッチョ（4人前）

(材料)
刺身こんにゃく・・・80ｇ

ベビーリーフ・・・１袋
レモン・・・1/4個
にんにく・・・１～２カケ
白ワイン・・・小１
オリーブオイル・・・大１

（調味料）
しょうゆ・・・小1
塩・・・ふたつまみ
好みのドレッシング

＊下ごしらえをしていきます。

①、刺身こんにゃくを水洗いしてザルで水切りします。

②、ベビーリーフも水洗いしてザルで水切りします。

③、レモン(1/4)を小さい器に絞り、塩ふたつまみを混ぜておきます。

④、にんにくをみじん切りにします。

＊調理にはいります。

１、中火にしたフライパンにオリーブオイル(大１)をたらし、みじん切りにしたにんにくを炒めます。

２、にんにくが焦げない程度に炒まったら、しょうゆと白ワインを。入れてすぐに火を止めます。

３、水切りしておいた刺身こんにゃくをお皿にならべて、[調理２]で炒めたにんにくしょうゆをまんべんなくかけます。

４、水切りしておいたベビーリーフを刺身こんにゃくの上にのせて、[下ごしらえ３]で絞っておいたレモン塩を上からかけます。

５、味に立体感を出すためにその上からお好みのドレッシング(大1)をかけて出来上がり(自作ドレッシングでもいいです)。
＊今回はイタリアンドレッシングを使いました。