にんたくキンピラ

にんたくキンピラ（２人前）

(材料)
にんじん・・・１本
たくあん・・・30ｇ
白ゴマ・・・お好み量
ごま油・・・大さじ1
サラダ油・・・小さじ１

（合わせ調味料）
酒・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
しょうゆ・・・小さじ2
てんさい糖・・・小さじ2

＊下ごしらえをしていきます。

合わせ調味料の材料をすべて混ぜ合わせます。

にんじんを厚さ0.2ｃｍくらいで短冊切りにし、それを0.2ｃｍほどの千切りにします。

たくあんも同じくらいの厚さに千切りにします。

＊調理にはいります。

温まったフライパンに油(小さじ1)をしき、中火でにんじんから炒めます。

にんじんがしんなりしたら、たくあんを入れて、にんじんがこげる手前まで炒めます。

[調理２]に合わせ調味料を入れて水気がなくなるまでしっかり煮つめます。

水気がなくなったら、ごま油(小さじ1)と白ゴマをかけて少し炒めて出来上がり。