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梅じゃがしそ巻焼き(10個分)
(材料)
ジャガイモ・・・2個
大葉・・・10枚
梅肉・・・小さじ1

しょうゆ・・・小さじ1
小麦粉・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1

*下ごしらえをしていきます。


丸1

ジャガイモをお皿に乗せ少し水を入れてラップをし皮のままレンジで5分します。
箸で突いて、軽く刺さらないようだったら、もう少しだけレンジしてください。
*注意・・・ラップを剥がすとき 蒸気が出ますので火傷に注意してください
レンジが終わったら熱いうちに皮をむいてください(火傷をしないようにフォークなどを使ってむいてください)。

丸2

大葉を(10枚)洗って、クッキングペーパーなどでしっかり水気を取ってください。

*調理にはいります。


1
[下ごしらえ①]のジャガイモをボールに移し、梅肉(小さじ1)と小麦粉(大さじ2)としょうゆ(小さじ1)をよく混ぜ合わせ、常温で20分冷まします。
2
大葉に[調理1]をまんべんなく塗り乗せます。。
3

フライパンを温め中火にし、[調理2]をジャガイモ側から置きフライ返しで少し押し付けて焼いていきます。キツネ色に焼けたら、裏返してフライ返しで少し押し付けて、少し焦げ目がつくまで焼いて、出来上がり。